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Pour beaucoup, le nom Fix-Saint-Geneys n'évoque que le nom un village implanté de part et d'autre de la route nationale 102 et la rudesse désormais légendaire de son climat. Pour les gourmets et les amateurs de salaisons, ce nom évoque aussi un arrêt obligé dans le village.

Fix a de tous temps été un lieu de commerce et de passage puisque le village marque, depuis l'époque gallo-romaine, la limite des provinces d'Auvergne et du Velay. Fix-St-Geneys naît au XIXème siècle de l'alliance des deux villages, auvergnat et velave,qui portaient le nom de Fix.

Village de montagne, dont le point culminant est à 1190 mètres d'altitude, Fix connait un climat rude mais aussi une grande richesse naturelle. Les noms toponymiques de la commune en témoignent ; "La Broze" ( la forêt ) et "Le Sap" ( les sapins ) évoquent la forte présence des épineux, "La Faye" ( les hêtres ),"La Vicière" ( les noisetiers ) rappellent la présence d'autres essences. "La Serve" ( la source ) et "Fontbonne" ( la bonne fontaine ) témoignent quant à eux de la richesse en eau du village. Ce cadre riche et préservé, les terres agricoles de la commune, font du village un lieu idéal pour l'élevage et la production de salaisons.

C'est l'alliance de tous ces éléments naturels et du savoir-faire qui donne aux salaisons de Fix leur caractère unique et reconnu depuis de nombreuses années.

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