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Jambonneau moelleux et savoureux. Il se déguste en entrée avec une salade.

Les amateurs le dégusteront cru ou en cuisine pour barder une volaille par exemple.

Sa renommée n'est plus à faire: 1ère légumineuse à avoir obtenue une A.O.P (Appellation d'Origine Contrôlé).

Elle peut être cultivée sur environ 80 communes, toutes en Haute-Loire.

Elle est désormais utilisée par de nombreux grands chefs, en France et à l'international.

Idéale combinaison typiquement auvergnate, la saucisse sèche au bleu d'Auvergne offre une touche corsée à votre plateau de charcuterie. C'est un produit idéal pour un assortiment d'apéritif ou un apéritif dinatoire, à marier avec des produits plus doux. Un goût authentique et gourmand.

Jambon à l'os, idéal pour vos plateaux de charcuterie, en entrée ou en apéritif.

Se déguste comme du jambon cru, en accompagnement d'une raclette.

Idéale pour vos plateaux de charcuteries et raclettes.

Vendu à la coupe par 1 kg minimum.

Ce saucisson ventru en forme de poire se distingue des autres par son goût campagnard.

Vendu à la coupe par portion de 1kg.

Pour vos fêtes de fin d'année, faites plaisir à coup sûr avec un condensé de nos meilleurs produits.

Recette oubliée, la tripette(une tripette, des tripoux!) fait un retour. C'est une recette très forte en goût, avec un fumet très caractéristique.

Les tripoux sont préparés avec de la tripe de veau coupée, farcie de morceaux de panse de veau, roulée dans une pansette d'agneau.

La cuisson dure ensuite des heures, dans un fond de veau, salé, poivré, aromatisé de vin blanc.

Bonbons fourrés à la liqueur de Verveine 250gr, fabrication artisanale de Haute-Loire.

Recette oubliée, la tripette(une tripette, des tripoux!) fait un retour. C'est une recette très forte en goût, avec un fumet très caractéristique.

Les tripoux sont préparés avec de la tripe de veau coupée, farcie de morceaux de panse de veau, roulée dans une pansette d'agneau.

La cuisson dure ensuite des heures, dans un fond de veau, salé, poivré, aromatisé de vin blanc.