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Lentille verte du Puy 500g
Sa renommée n'est plus à faire: 1ère légumineuse à avoir obtenue une A.O.P (Appellation d'Origine Contrôlé).
Elle peut être cultivée sur environ 80 communes, toutes en Haute-Loire.
Elle est désormais utilisée par de nombreux grands chefs, en France et à l'international.
Paté de tête
Plus communément appelé fromage de tête (car la viande n'est pas hachée), ce produit apprécié par les alti-ligériens est destiné aux amateurs de produit terroir très rustique.
Constitué de petits morceaux de viande de porc, plus particulièrement issus de la tête (langue, joue, museau...), et moulé en gelé, il est relevé au poivre, à la moutarde, au vin blanc et à l'ail.
Pavé au piment d'espelette
Pavé de saucisson au piment d'espelette sans boyau. Environ 400gr la pièce.
Saucisse sèche aux Cèpes
L'équipe a mis longtemps à élaborer cette recette aujourd'hui parfaitement équilibrée. Son fumet très fort, c'est un produit long en bouche, et goutu, qui ravira les amateurs de ce champignon.
Pourtant, le goût du porc est préservé et l'équilibre des saveurs est la fierté du magasin.
Saucisse sèche au bleu d'Auvergne
Idéale combinaison typiquement auvergnate, la saucisse sèche au bleu d'Auvergne offre une touche corsée à votre plateau de charcuterie. C'est un produit idéal pour un assortiment d'apéritif ou un apéritif dinatoire, à marier avec des produits plus doux. Un goût authentique et gourmand.
Jambon sec entier
Jambon à l'os, idéal pour vos plateaux de charcuterie, en entrée ou en apéritif.
Coffret cadeau n°1
Pour vos fêtes de fin d'année, faites plaisir à coup sûr avec un condensé de nos meilleurs produits.
Jésus
Ce saucisson ventru en forme de poire se distingue des autres par son goût campagnard.
Vendu à la coupe par portion de 1kg.
Tripoux d'Auvergne par 2
Recette oubliée, la tripette(une tripette, des tripoux!) fait un retour. C'est une recette très forte en goût, avec un fumet très caractéristique.
Les tripoux sont préparés avec de la tripe de veau coupée, farcie de morceaux de panse de veau, roulée dans une pansette d'agneau.
La cuisson dure ensuite des heures, dans un fond de veau, salé, poivré, aromatisé de vin blanc.
Bonbons fourrés à la liqueur de Verveine
Bonbons fourrés à la liqueur de Verveine 250gr, fabrication artisanale de Haute-Loire.